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內容簡介 輕鬆理解工廠管理的發展與相關理論。 以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理。 配合圖表輔助，加深學習記憶。 本書由15位具有廠長多年實務經驗的專業經理人撰寫。作者們體會到，廠長宜秉執著一個中心、兩個基準、三個目標、五項工具，去執行任務。即廠長應配合業務需求做好資源管理獲取利潤，任何計畫與決策應以消費者滿意下的工廠利潤為中心考量；工廠管理必須在符合國家相關法令規章與認證的條件下，因應經營環境建立工廠本身的相對競爭優勢，做為管理的基本準則；努力追求品質、成本及效率等三個目標。為此，廠長除了必須擁有工廠管理基本功之外，更需要運用策略規劃、5S運動、品管圈與提案制度、專案管理、問題分析與解決等管理工具，發揮計畫、組織、領導、控制的管理功能。 詳細資料ISBN：9789571198743 叢書系列：圖解系列 規格：平裝 / 436頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：商業理財> 專業管理實務> 生產／作業管理 本書分類：專業/教科書/政府出版品> 管理類> 企業管理> 作業管理  內容連載1.1 食品工廠管理者的修煉 食品工廠管理者在當今企業結構改變中，對外肩負著企業對社會的責任，對內必須達成工作使命為企業賺取利潤。 （一）工廠管理者的修煉 基於作者多年實務經驗的體會，認為食品工廠管理者除了需要具備一般工廠管理知識與能力之外，宜本著一個中心、兩項基準、三個目標、利用五項管理工具管理工廠；食品工廠管理者本身則需從中培育出十二種工作能力。 1. 一個中心：廠長應配合業務需求做好資源管理獲取利潤，任何計畫與決策應以工廠利潤為中心考量。 2. 兩項基準：符合國家相關法令規章與認證條件是工廠管理的第一基準，也是必要的基準；維持工廠本身的相對競爭優勢是工廠管理的第二基準。 3. 三個目標：努力追求品質、成本、及效益等三個目標。 4. 五項管理工具：廠長除了必須擁有工廠管理基本的知識之外，更需要能夠運用下列工具，發揮計畫、組織、領導、控制的管理功能： (1) 策略規劃 (3) 品管圈與提案制度 (5) 問題分析與決策 (2) 5S運動 (4) 專案管理 5. 十二種能力：長年的廠長經驗，體會到廠長需要有以下的能力： (1) 掌握環境趨勢的能力。 (3) 自主管理的能力。 (5) 掌握成本的能力。 (7) 計劃與協調的能力。 (9) 環境管理的能力。 (11) 團隊合作的能力。 (2) 掌握工廠全貌的能力。 (4) 提升生產力的能力。 (6) 提升產品品質的能力。 (8) 領導與激勵的能力。 (10) 重點管理的能力。 (12) 工作執行的能力。 （二）企業結構的變化 食品工廠管理者，必須體認面臨企業結構的變化，充實自己迎接新環境。當今企業結構變化如右頁表列。 （三）企業的社會責任 企業經營的好壞，影響股東的投資報酬；影響員工的薪資、福利與待遇；影響供應商的生意。企業必須對顧客負責提供安全高品質的產品；企業必須做好汙水處理，不能造成空氣汙染、噪音等不良環境；企業提供社會工作機會。 《覺醒的年代》作者CHARLES HANDY說，日本和歐陸的企業與股東、員工、供應商、顧客、環境、社會等六種利益團體維持雙贏的關係。企業的活動可能影響上述六種團體的利益產生，企業應負起維護這些相關對象的利益，負起改善或設法彌補的任務。 看完整內容連載 特惠贈品載入中...$(DOCUMENT).READY(FUNCTION(){VAR OPT_MODULE_ID = "M201101_0_GETGIFTINFO_P00A400020005";//模組編碼參數VAR OPT = NEW ARRAY(3);//參數資料變數OPT[1] = NEW ARRAY();OPT[0] = "GETGIFTINFOAJAX1";//CLASS NAMEOPT[1][0] = "0010800520";//ITEMOPT[2] = "M201101_058_VIEW"//TEMPLATEVAR M201101_0_GETGIFTINFO_P00A400020005 = NEW AJAX_PRODUCT_SHOW(OPT_MODULE_ID,OPT);}); 主題活動【LET'SLEARN】五南暢銷展，66折起 |
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